事業理念・募集背景

近年の観光需要やレジャー利用の増加により、ホテルレストラン・宴会での料理提供機会が拡大しています。

当社では、お客様により上質なお食事体験を提供するため、調理師としてご活躍いただける方を募集しています。

和・洋・中いずれかの調理部門に配属され、専門性を発揮しながらスキルアップできる環境を整えています。

仕事内容

ホテル内のレストランまたは宴会場における調理業務を担当していただきます。

配属は、和食・洋食・中華のいずれかの専門部門となります。



・朝食・ランチ・ディナーに向けた仕込み・調理

・宴会向け団体料理の準備・提供

・食材の発注・在庫管理

・衛生管理・清掃・器具のメンテナンス

・必要に応じたメニュー改良や提案業務



調理師としての専門技術を磨きながら、多様なお客様に満足いただける料理の提供を目指していただきます。

一日の仕事の流れ

レストラン勤務の一例

9:00　出社・ランチ営業に向けた仕込み作業

　　▼

11:00　休憩（60分）

　　▼

12:00　ランチ営業対応・料理提供

　　▼

14:00　ランチ営業終了・片付け

　　▼

15:00　休憩・夕食の準備

　　▼

16:00　ディナー仕込み・盛り付け準備

　　▼

17:00　ディナー営業開始

　　▼

19:00頃　片付け・退社



宴会対応の一例

10:00　出社・当日の宴会スケジュール確認と準備

　　▼

12:00　昼休憩（60分）

　　▼

13:00　宴会料理の仕込み・盛り付け準備

　　▼

17:00　宴会本番対応

　　▼

20:00頃　片付け・退社



※シフトにより時間帯は前後する可能性があります。

ステップアップについて

レストランでの調理経験や宴会調理業務を積んだ後は、スーシェフ・部門リーダーとして後進の育成や現場マネジメントにも携わっていただけます。

さらに経験を重ねていただければ、レストラン店長や調理部門の管理職として、メニュー開発や全体オペレーションの統括といったより広範な業務にも挑戦可能です。

入社後

入社後は、配属された部門にて、先輩調理師の指導のもとOJT形式で業務を習得していただきます。

経験の浅い方にも、基本的な技術・手順から丁寧にお教えいたしますのでご安心ください。

一人ひとりのスキルや習熟度に合わせて、段階的にできることを増やしていける環境です。