事業理念・募集背景

新潟初の本格西洋料理レストラン「イタリア軒」は、約150年、新潟市民とともに変わらぬ味を守りながら歩んできました。

当時から多くの新潟市民に「ご馳走」として愛されてきた思い出の味を求めて、今もホテルイタリア軒を再訪されるお客様が少なくありません。

オープン当初から3度の火災に遭う中でも、日本で初めて提供されたといわれるミートソース、「伝統のボロニア風ミートスパゲッティ」のレシピは口伝えで残り、現代もリストランテマルコポーロのシェフにタスキを繋ぐように受け継がれています。ミオラが作った「イタリアの家庭の味」を再現したミートソースは、ほっとする優しい味で老若男女世代を越えて味わっていただけます。

イタリア軒は、当時から愛されてきたメニューを大切に、そして同時に時代とともに変化し続ける「ご馳走」をご提供できるよう、料理・サービス共に挑戦し続けています。新潟の洋食文化の礎を守りながら、今も進化し続ける美食とおもてなしを共に提供できる人材求めています。

仕事内容

ホテルイタリア軒の夜間責任者として、夜間帯のホテル内全業務を指揮して頂きます。
・夜間業務（レストラン及び宿泊業務）を管理及び監督・サポート
・ロビーでのお客様対応
・館内巡回業務
・緊急時の対応（問い合わせ・クレーム）
・業務レポートの提出
・その他付帯業務（清掃等）

ステップアップについて

イタリア軒でのハウスルールを理解した上でこれまでの経験と知識を生かして頂き、マネージャー、部長、支配人へと徐々にステップアップしていきます。

チーム／組織構成

フロントは主に20代の若手メンバーが活躍しておりますが、夜間は少人数で落ち着いた雰囲気の中、お仕事を進めて頂ける環境です。