事業理念・募集背景

新潟初の本格西洋料理レストラン「イタリア軒」は、約150年、新潟市民とともに変わらぬ味を守りながら歩んできました。

当時から多くの新潟市民に「ご馳走」として愛されてきた思い出の味を求めて、今もホテルイタリア軒を再訪されるお客様が少なくありません。

オープン当初から3度の火災に遭う中でも、日本で初めて提供されたといわれるミートソース、「伝統のボロニア風ミートスパゲッティ」のレシピは口伝えで残り、現代もリストランテマルコポーロのシェフにタスキを繋ぐように受け継がれています。ミオラが作った「イタリアの家庭の味」を再現したミートソースは、ほっとする優しい味で老若男女世代を越えて味わっていただけます。

イタリア軒は、当時から愛されてきたメニューを大切に、そして同時に時代とともに変化し続ける「ご馳走」をご提供できるよう、料理・サービス共に挑戦し続けています。新潟の洋食文化の礎を守りながら、今も進化し続ける美食とおもてなしを共に提供できる人材求めています。

仕事内容

ホテル内のレストランや宴会場で提供されるパンやケーキ等の製造をお願いします。
パン製造のご経験がある方、パン職人としてさらに腕を磨きたい方、ぜひイタリア軒で一緒に働きましょう！

ステップアップについて

まずは経験と知識を積みながら、主任・係長・マネージャー・部長へと徐々にステップアップしていきます。

チーム／組織構成

ベーカリー部門は4名体制で、主に20～30代のメンバーがメインに活躍中です。アットホームな雰囲気ですので、すぐに馴染める環境です。